Mercredi 10 janvier 2018
C’est une journée permettant de découvrir de métiers spécifiques de la montagne aujourd’hui. Tout d’abord, Eric, affineur de reblochon, a fait une démonstration de fabrication de fromage puis a procédé, pour le bonheur de tous les élèves, à une dégustation de plusieurs fromages de montagne. Ensuite, Cédric, nivoculteur, “fabrique la neige” dans l’usine et est responsable de la station de Manigod. Il a expliqué le travail des dameuses la nuit pour que les pistes soient prêtes pour les skieurs, comme nous qui en avons encore bien profité cet après-midi. Enfin, Nicolas, le conteur a raconté des histoires sur la montagne, avec des instruments de musique traditionnels de la Haute Savoie, juste avant de s’endormir. Et la neige est tombée au col de la Croix Fry.